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幹魷魚怎麼泡
分類:
經驗
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購買外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚。
先放入
冷水
2小時
泡發
,再放到1:100的鹼水中泡8-12小時發透。
泡好的魷魚撈出用清水漂洗乾淨,邊洗邊捏。再將魷魚放入清水中隨用隨取。
標籤:
魷魚
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