1、三個雞蛋分別磕破，取蛋清，取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。2、再將一小碗水澱粉和其混合，充分攪打均勻，使原材料完全混合。坐鍋倒油，四成熱時下入牛奶。3、用勺子輕輕翻炒，動作不要太大，至牛奶逐漸成型，即可出鍋然後撒上少許白糖或果料，即可食用。
