果樹一般都是在每年第四次施肥時施加生石灰，也就是九月到十月份。給果樹施肥的時候在肥料中加入生石灰，將肥料均勻的撒在果園中，之後再進行翻土即可。給果樹施加生石灰能夠中和酸性土壤，北方的土壤一般是不需要撒生石灰的，還能提高果樹的抗寒能力，來年長勢會更好。
石灰一種以氧化鈣爲主要成分的氣硬性無機膠凝材料。石灰是用石灰石、白雲石、白堊、貝殼等碳酸鈣含量高的產物，經900~1100℃煅燒而成。石灰是人類最早應用的膠凝材料。石灰在土木工程中應用範圍很廣，在我國還可用在醫藥方面。爲此，古代流傳下以石灰爲題材的詩詞，千古吟頌。
