市面上的雞蛋可能含有激素。因爲飼養場的蛋雞是喂飼料的，而飼料中一般都含有激素；也會爲了提高產蛋量餵雞吃激素，那麼這樣養殖出來的雞所下的蛋就很有可能會含有激素。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
