甘露醇是一種己六醇，因溶解時吸熱，有甜味，對口腔有舒服感，故更廣泛用於醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片的製造，其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。甘露醇是一種高滲性的組織脫水劑，臨牀上廣泛應用於治療腦水腫，預防急性腎衰，治療青光眼，加速毒物及藥物從腎臟的排泄。本品爲白色結晶性粉末；無臭，味甜。在水中易溶，在乙醇、乙醚中幾乎不溶。
