是魚的背稽刺，根端如同象山楂核樣。一般南方出產的偏大帶魚有，但南方這種帶魚鮮美程度不如北方出產的好，北方的帶魚則沒有，或者說很小很小。帶魚：又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物。帶魚科爲輻鰭魚綱鱸形目的一個科。中國黃海沿岸部分地區（如青島、日照等）亦稱其爲“魛魚”。側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴爲黑色，帶魚頭尖口大，到尾部逐漸變細，好像一根細鞭，頭長爲身高的2倍，全長1米左右。帶魚游泳能力差，白天浮在海水中層，晚上就降到海底。
