會導致甜味變淡。長時間在水中浸泡，會使水分進去菠蘿中，使甜味變淡；菠蘿氧化，易腐爛。菠蘿的成分會在水中發生反應；營養成分缺失嚴重。一些營養物質會溶解在水中或者發生反應；容易滋生細菌。水中一些礦物質和雜質可能跟菠蘿裏面的某些化學物質發生反應，產生一些有害物質。
