食材:燕窩16克,冰糖50克,純淨水500毫升;步驟:1、燕窩提前泡軟,時間要根據燕窩的新陳程度來決定;2、泡軟的燕窩摘去雜質和茸毛,放在細密的篩網裏再用水衝一下,濾水;3、把燕窩倒入燉盅,加500毫升純淨水;4、蓋上蓋子,隔水燉1個小時;5、開蓋加入冰糖,再燉10分鐘令冰糖融化,即製作完成。