1、將蝦洗淨；2、洗好的大白蝦挑去蝦線，剪掉蝦鬚；3、鍋中加入適量的水大火燒開，燒開之後加入適量的鹽和料酒，薑片、蔥段繼續煮開；4、將蝦倒進鍋裏，大火煮5分鐘，浸泡10分鐘；5、把蔥姜切碎放在小碗中，倒入適量的醋做成蘸料汁；6、取出擺盤。
