菌類植物有哪些常見的可食用有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑、口蘑、紅菇、牛肝菌、羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。菌類植物無處不在。現在，已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結構簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養生活。菌類植物可分爲粘菌門和真菌門兩類彼此並無親緣關係的生物。其中粘菌是介於動物和真菌之間的生物。在營養期爲裸露的、無細胞壁、多核的原生質團，稱變形體。但在繁殖期，可產生具纖維素細胞壁的孢子，又具真菌的性狀。
