“打春牛”是爲了打去春牛的懶惰，迎來一年的豐收。焚香叩頭之外,還要在供桌前做一個土牛，讓扮作勾芒神的人舉鞭打土牛，這土牛被稱爲“春牛”。“打春牛”從打土牛開始，過了許多年，土牛又換成紙牛，一個紙糊的牛裏面裝上五穀，被當作“春牛”，在迎春會上讓“勾芒神”舉鞭狠打，牛被打倒，紙被打爛，裏面的五穀流出來，這象徵着打出一年的五穀豐登。
“打春牛”，又稱爲鞭春。漢族民俗，流行於中國許多地區。“春牛”，用桑木做骨架，冬至節後辰日取土塑成。製作春牛很有講究，春牛的牛身長三尺六寸五，象徵一年365天；牛尾長一尺二寸，象徵一年12個月；四蹄象徵四季；柳條象徵春天；同時柳條鞭子長二尺四寸，代表24個節氣。
