打春吃春餅是一種節日寄託。吃春餅是民間立春飲食風俗之一，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。立春（即打春），爲二十四節氣之首，立，是“開始”之意；春，代表着溫暖、生長。立春乃萬物起始，意味着新的一個輪迴已開啓。立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫“咬春”。春餅是一種烙制的薄餅，一般要卷菜而食。春餅與普通的烙餅不同，講究用燙麪烙，薄到透亮，十分筋道。餅裏蘸點甜麪醬，夾上菜，卷好就能開吃了。吃春餅講究從一頭吃到另一頭，寓意“有頭有尾”、闔家歡樂。
