老壽眉能悶泡，悶泡出來的茶香氣芬芳、回味悠長。老壽眉沖泡時適合使用白瓷蓋碗，每次沖泡使用的茶葉數量應該根據蓋碗的大小確定，正常情況下每個蓋板中可以放入1/3左右的茶葉，如果放得過多會影響茶湯的口感，放得過少味道會很淡。壽眉是以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩、芽葉連枝、無老梗、葉整卷如眉、香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱爲小白，用以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的大白毛茶。
