不管哪個牌子生產的面霜，他們的主要成分都是油和水，不管何種面霜，成分表中排在最前面的都是水和油，它們各自都是透明的，但是爲什麼面霜是乳白色呢，因爲加入了乳化劑，它的一端親水、一端親油。乳化劑分子緊密地定向排列在油一水界面上，形成一層保護膜，阻止了液滴的自動聚集，使乳狀液趨於穩定。而油脂分散成細小顆粒，在光的折射作用下，就變成了乳白色。
