發酵讀音是[fājiào]，意思是指複雜的有機物在微生物作用下分解。詳細解釋1、指微生物分解有機物質的過程。應用於農業、醫藥、釀造、食品及化工等方面。2、喻事物受外力影響發生某種發展變化。郭沫若《今昔集·再談中蘇文化之交流》：“這三種東西（活字、指南針、火藥）傳到西方去了之後，把歐洲的近代文明發酵起來了。”茅盾《色盲》：“新的刺激，在他的脹熱的頭腦裏開始發酵了。”秦牧《社稷壇抒情》：“對，這真是一個激發人們思古幽情的所在！作爲一箇中國人，可以讓這種使人微醉的感情發酵的去處可真多呢！”
