苦花菜食用方法：材料： 苦花菜、甜麪醬、雞蛋、麪粉、鹽、老抽、白糖、醋、花椒。步驟：1、 苦花菜摘去爛葉，掐去老根，洗淨，瀝乾水分，切碎；2、往苦菜裏打入一個雞蛋，放少許鹽，把雞蛋打開；3、放入麪粉和水，將其攪拌成糊狀；4、平底鍋置火上，過熱後，倒入一大勺麪糊，轉動鍋，使麪糊均勻鋪開；5、等麪糊表面凝固後，翻面，烙至兩面金黃即可。
