因爲普通的紙張含有一定量的無機鹽或丙烯腈，放入烤箱和餅乾一起烘焙的時候，對身體有一定的影響。烤餅乾，優先選擇錫箔紙、油布或者油紙。1、因爲錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。2、油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，粘在烤盤上也比較好清洗。3、油布是經過硅化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便。
