味增湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。口味：鹹鮮味。主料：魚骨300克、紅蘿蔔50克、 白蘿蔔50克、味噌80克、 白砂糖1克、 味精1克 、小蔥30克。烹飪方法：1、 鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水汆燙撈出，再用清水洗淨；2、 紅、白蘿蔔分別洗淨，均切成細絲；3、 鍋內入水1/3杯燒開；4、 再將紅、白蘿蔔絲煮軟；5、 續入魚骨煮滾，去除泡；6、 將味噌、糖、味精置小漏勺內，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。
