麪條有粗糧也有細糧。通常的講，大麥做的麪條叫粗糧，小麥做的麪條叫細糧。但實際上，根據營養學專家來說，麪條其實是粗糧。細糧主要是指精面之類的。大米也屬於粗糧。
粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
所謂細糧 ，原則上是指加工後的成品糧。一般指麪粉與大米等食糧，與“粗糧”相對而言。我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥爲細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧爲細糧。細糧有稻米、小麥等。
