1、紅豆洗乾淨 ,然後用開水浸泡半個小時;2、把泡過的紅豆放入鍋中,倒入適量的水然後加一定冰糖;3、開大火開始煮,燒開後放入陳皮,轉中火煮兩三個小時;4、轉小火慢慢熬爛;5、期間用勺子攪拌紅豆 ,然後轉大火, 用勺子不停攪拌,防止糊鍋;6、盛出即可食用。