拉花不能用虹吸壺，應該用意式特濃機。拉花用奶是有要求的，要求蛋白質含量高的牛奶，蛋白質含量起碼要大於3、2的。 打泡時要將牛奶加溫到60度左右纔可以打得出。 拉花可不是你看幾下就學會了的。那是要經過練習慢慢學會的，專業咖啡師的月薪2500以上，就是靠拉花的手藝掙來的。
