菠蘿包放入提前預熱到180度的烤箱中層，上下火烘烤約20分鐘。每家的烤箱“脾氣”都不一樣，快烤好時要在邊上守着，注意觀察上色情況，均勻上色後即可出爐。菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，麪包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因爲早年香港人對原來的麪包不滿足，認爲味道不足，因此在麪包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麪粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，爲平凡的麪包加上了口感，以熱食爲佳。菠蘿包由於熱量、脂肪與膽固醇含量較高，曾被香港專家定爲“十大不良零食”。
