一個漢堡裏有多少反式脂肪酸

一個漢堡裏有1、2克反式脂肪酸。

反式脂肪酸，是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，其雙鍵上兩個碳原子結合的兩個氫原子分別在碳鏈的兩側，其空間構象呈線性，是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸。氫化植物油中反式脂肪酸的含量，佔總脂肪酸的百分之十四點二到百分之三十四點四，脂肪酸大約佔油脂含量的百分之九十二。