蜜薯和紫薯的區別：
1、口感：
蜜薯：蜜薯的甜味相較於紫薯較淡，蜜薯蒸熟之後含水量更高，口感較稀。
紫薯：紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。
2、營養：
蜜薯：蜜薯的澱粉含量更高，並且維生素A和胡蘿蔔素的含量更高，纖維素含量和紫薯相差不多，只低0.1%。
紫薯：紫薯的微量元素硒、鋅、鉀、鐵的含量更高，還含有紅薯中不存在的花青素，澱粉較紅薯更低。
3、功效：
蜜薯：蜜薯更偏向通便潤腸和保護眼睛的功效。
紫薯：紫薯更偏向補充微量元素，補硒等方面，並且還有花青素的抗氧化的作用。
4、生長：
蜜薯：蜜薯的抗性較強，因此種植難度低，生長較容易。
紫薯：紫薯對於土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，並且生長難度更大。
5、價格：
蜜薯：蜜薯產量高，種植難度低，因此價格較便宜。
紫薯：紫薯對生產條件有需求，並且產量相對不高，因此紫薯價格較高。
