醫學上所說的低蛋白血癥，一般指白蛋白小於30g/L，可由營養狀態差、攝入不足、肝功能差進而合成不足所致，而白蛋白的正常值與年齡相關：新生兒28～44g/L，14～18歲38～54g/L，成人35～50g/L，大於60歲則34～48g/L；與白蛋白相提並論的還有球蛋白，它的正常值爲20～30g/L，與人體免疫力相關；生化檢查中的白球比反映肝細胞合成蛋白質的能力，正常值爲1.5～2.5。
