雞蛋清蒜汁粘陶瓷用開水會被熱水軟化的，而且粘的部分會被泡開，水會融解蛋清加蒜汁混合物，會讓粘合陶瓷在粘合處破裂。雞蛋清的主要成分是鹼性物質，而陶瓷中的主要成分是二氧化硅、硅酸鹽，它們與鹼性蛋清會發生很慢的化學反應，生成原硅酸，用蛋清黏合的玻璃、瓷器乾透後，可以承受較強的外力，但如果在陽光下照射，斷開處又會再次裂開。
