山西霍州麪塑的代表作是小貓、小狗、小虎、玉兔、雞、鴨、魚蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、滿堂紅、巧公、巧母等麪塑製品，它們象徵着萬事如意、多福多壽、發家致富、和睦友愛，萬事如意等美好寓意。霍州麪塑，當地人稱之爲“羊羔兒饃”，古時的“羊”即是“祥”，有着“吉祥”的寓意。麪塑俗稱面花、禮饃、花糕、捏麪人，是源於民間的傳統藝術之一，以麪粉爲主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。
