無錫甘露青魚可以紅燒吃。無錫甘露青魚是中國傳統的四大淡水養殖魚類之一。體長可達145釐米。體長爲體高的3.3～4.1倍，爲頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹棱。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個體大，最大可達70餘千克。
