獅子頭主要食材：馬蹄、豬肉，配料：蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、雞蛋、豆腐沫。獅子頭是中國逢年過節常吃的一道菜，也揚州經典的漢族傳統名菜之一，屬淮揚菜系，深受大衆喜愛，常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
