小平菇炒起來會苦是什麼原因

原因：

1、烹飪方式錯誤；

2、調料變質或者使用不當；

3、平菇本身發生變質。

做法：

材料：精瘦肉100克，小平菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料。

步驟：

1、瘦肉放冰箱冷凍兩小時，取出切絲；

2、青紅椒切絲，蔥姜切絲；

3、鍋裏放入油燒熱，放入肉絲翻炒，加入蔥姜、平菇繼續翻炒；

4、加入醋、十三香作料、少許糖，翻炒幾下即可出鍋。