如何炒制大盤雞底料

材料：

主料：鮮雞。

輔料：土豆、蘑菇、青辣椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、朝天辣椒。

做法：

1、鍋內到油，把花椒炸透；

2、倒入雞、蔥薑蒜、朝天辣椒，翻炒幾分鐘；

3、倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒、蘑菇，燜十五分鐘；

4、加入土豆，繼續小火燉至土豆熟爲止；

5、加入青辣椒、紅辣椒；

6、然後翻炒一下即可出鍋裝盤。