碘是53號元素碘屬於週期系ⅦA族元素。單質碘呈紫黑色晶體，易昇華。有毒性和腐蝕性。碘單質遇澱粉會變藍色。主要用於製藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內的碘的總量爲30mg(20~50mg)，國家規定在食鹽中添加碘的標準爲20-30mg/kg。
