1、黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做菜多是生食或涼拌，其中的酶並未失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值；2、部分海鮮：如蜆，蛤，毛蚶，蟹等體內都含有維生素B1分解酶，此酶加熱後也會失效，這些蛤貝體內的維生素B1分解酶並未失活，若與芹菜同食，可將其中的維生素B1破壞；3、甲魚：芹菜和甲魚搭配會造成蛋白質變性，引起中毒；4、菊花：芹菜和菊花同吃容易出現嘔吐症狀。
