相傳古時湘西各家女兒出嫁後，出嫁的女兒很難再回孃家省親。於是，女兒出嫁之時，做孃的都會爲女兒做上一份離家的菜鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因爲慈母一片愛女之心，這道菜也一代代傳了下來。後來經過不斷摸索、改良，終於用湘西高山野菜配合近十種長沙綠色無公害蔬菜加入祕製調料，經過掐、曬、醃、炒多種工藝發明了一道美味的新菜品。新菜品命名爲湘西外婆菜。外婆菜簡介：外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿蔔、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，不添加任何色素和防腐劑，醃製成功之後加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用。
