浣熊是食肉目動物，但浣熊偏於雜食。
春天和初夏的飲食主要是昆蟲、蠕蟲等。夏末、秋季及冬天，它更喜歡吃水果和堅果，如橡子、核桃。
浣熊更喜歡更容易捕獲的獵物，特別魚，兩棲動物和鳥蛋。 浣熊是“游泳健將”，喜歡棲息在靠近河流、湖泊或池塘的樹林中，它們大多成對或結成家族一起活動。
浣熊白天大多在樹上休息，晚上出來活動。 經常在樹上活動，巢也築在樹上。 白天它們在空心樹和岩石或地面上的洞中睡覺，當受到黑熊追蹤時，它就會逃到樹梢躲起來。到了冬天，北方的浣熊還要躲進樹洞去冬眠。
浣熊是夜行性動物。晚上十二點後出門，加拿大人稱之爲神祕小偷。
