浣熊是雜食性動物，能食用捕獲的大部分獵物。
食物多來自於地面或者臨近水的地面。在北美當地，根據季節變化，會吃漿果、堅果、啄木鳥的卵、爬行動物的卵、昆蟲、烏龜、青蛙、小型哺乳動物，還會吃魚類和蛤蜊。在每次吃東西前，總是先把食物在水中清洗一下。
浣熊爲中等體型食肉目動物，成年體長40-65釐米，尾長20-40釐米，體重4-10千克，雄性稍大於雌性。毛緻密，全身毛色爲灰棕色混雜，還可見到白化品種。面部有黑色眼斑，形象滑稽，綽號“蒙面大盜”；尾部有多條黑白相間的環紋，大約有5到7個環。爪子不能收縮，不鋒利。手的靈活性極好，能抓住飛行的蟲子。
