花生米屬於中高嘌呤食物，含有中等量或大量的蛋白質的食品，其成酸元素超過成鹼元素，但奶和某些乳製品含足量鈣而呈鹼性反應。全穀類雖然含蛋白質量不高，但由於含有過量的磷以植酸鹽形式存在，所以也呈酸性反應。儘管大部分的水果產生鹼性灰分，因爲含有人體不能代謝的有機酸，並直接進入尿中成鹼性食品。痛風病人應該多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物。花生米、黃豆、肉類都屬於中嘌呤食物，平時應少吃，痛風急性發作時則應忌食。
