瓜子仁戚風蛋糕的做法如下：1、備好所用食材，將蛋清分出，先打成粗泡。2、加入適量檸檬汁，分次加入白糖打至能掛勾即可，在蛋黃裏配入色拉油，牛奶及低粉。3、先將蛋黃微打，再加入牛奶及色拉油，繼續打至蛋黃糊色微微變淡。4、將麪粉加入，拌至無干粉狀，再分三次將蛋白糊加至在蛋黃糊裏，拌至融合。5、將蛋糕糊加至在杯子裏，並加適量瓜子仁點綴，烤箱裏150度烤制40分鐘即可。瓜子仁戚風蛋糕的主要食材包括：低粉85克，白糖85克，雞蛋4個，色拉油40克，牛奶45克，瓜子仁適量，檸檬汁適量。
