戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的溼潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。那麼戚風蛋糕怎麼做呢？一起來看看吧。雞蛋分離蛋清蛋黃。用打蛋器打發蛋清。分三次倒入細砂糖打發。蛋黃倒入細砂糖。倒入色拉油。放入牛奶攪拌。低筋麪粉過篩。三分之一蛋清倒入蛋黃糊，攪拌。蛋黃糊倒入蛋清糊，攪拌。鍋中放入油紙，倒入麪糊。烤箱預熱5分鐘，烤焙40分鐘。最後一份戚風蛋糕就完成了。
