1、將香椿摘去老葉老梗，洗乾淨後控水。2、鍋中倒入水燒開，放入香椿焯水一分鐘左右時間，見香椿變色即可撈出。3、香椿撈出後過涼水，擠幹水分放入鏤空的籃子裏，控幹水分。4、將香椿團成一團，一團可以吃一頓。5、放入塑料袋中紮緊袋口。6、放入冰箱冷凍層冷凍，這樣可以保存一年。7、吃的時候，拿出來自然化凍，我試過，香氣還很濃郁，也比較新鮮。
