牛排煮10分鐘左右就能煮熟。煮牛排之前要將牛排清洗乾淨，並且要先將牛排冷水下鍋，將牛排中的血水煮出，然後再將牛排上的血水沖洗乾淨，最後放入鍋中繼續煮制10分鐘左右即可。吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
