1、白蘿蔔被認爲可以減肥主要是因爲白蘿蔔的熱量低，如果吃了大量的白蘿蔔，已經吃飽了，吃不下其他食物，相當於攝入的熱量減少了。用白蘿蔔減肥的原理主要是利用了它熱量低的特點。2、白蘿蔔每100克只有16大卡的熱量，在許多食物中都屬於低熱量的佼佼者。3、白蘿蔔作爲蔬菜可以提供許多維生素，但是蛋白質的含量是比較少的。因此即使在減肥期間，也應該注意飲食平衡，不能只吃白蘿蔔而不攝入蛋白質和其他碳水化合物。
