首先不同的海蔘是不一樣的 。1、鮮海蔘如果只是爲了自己吃是可以的，否則冷凍過的鮮參是不能再加工成拉缸鹽或幹參的。 2、高壓參如果是7天內是可以冷藏保存，但是每天需要換水一次。 如果時間較久，可以把高壓參控水冷凍成型後放在密封的袋子中，食用時解凍一個，其他的繼續密封保存。 3、水發參如果是5天內是可以冷藏保存，但是每天需要換水一次。 如果時間較久，也可以把參控水冷凍成型後放在密封的袋子中保存，但是解凍食用時口感降低很多，也就是說水發參最好很快食用。
