微波烹飪用的器皿必須滿足三個條件：一是微波易於穿透，以使微波能穿過容器對食品進行加熱，並且不會對微波產生反射；二是微波爐炊具必須耐熱，能夠盛放滾燙的食品或液體而不損壞、破裂；三是必須符合衛生要求，塑料製品必須採用食品級塑料。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊，因爲放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷、瓷制碗碟鑲有金、銀花邊等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
