材料:豬軟排五百克,蔥、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒。1、豬軟排500克焯水後,煮三十分鐘。2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋醃漬20分鐘。3、撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油別放多,多次翻轉豬軟排。4、鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖,半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋。6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精,即可完成出鍋。