食菜過鹹亦是引起流感的誘發因素，因爲鹽吃太多，一是減少唾液分泌，使病毒在口腔內有落腳之地，二是鈉鹽滲透性高，口腔和咽喉部上皮細胞的防禦能力會被抑制，易使流感病毒進入人體。
吃鹽太多的弊處：
1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用；
2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用；
3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌；
4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒；因爲高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力，同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會；
5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症，動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低百分之五十。
限鹽促健康，中國營養學會建議，成年人每日食鹽攝入量應低於10克，世界衛生組織建議則更低，每人每日3至5克。
