串串炸菜夾在饃裏要抹的醬怎麼做

材料：大蒜瓣、朝天椒或者其他辣椒、花椒、精鹽、糖。

步驟：1.紅辣椒洗淨去蒂後放入鍋中，水開後蒸5分鐘，取出後，用刀剁碎，大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例爲辣椒和蒜蓉2比1；

2、鍋中放入油，油熱後，放入花椒，小火炒香，不可炒焦，花椒和辣椒的比例爲10比1；

3、放入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時，再放入精鹽，可適量放入糖調味；

4、然後放入蒜蓉翻炒均勻，炒至蒜香出現，裝入碗中即可。