辣椒一般指紅辣椒、幹尖紅椒，熱量不算高，每100克含有295大卡熱量。辣椒味道辛辣，含有膳食纖維，適量食用可以刺激唾液和胃液的分泌，能夠增進食慾，促進消化；辣椒裏面含有辣椒素，可以驅寒暖身，燃燒脂肪，減肥瘦身。
辣椒的營養價值：
1、辣椒裏面含有辣椒酊和辣椒鹼，有促進食慾的作用。
2、每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
3、辣味品具有殺菌、防腐、調味、驅寒等作用。
食用辣椒的注意事項：
一般情況下辣椒既可以做成菜吃，也可以做成調味品使用。不過辣椒雖然含有豐富的營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康，建議腸胃不好的人少吃辣椒。
