綠茶是中國主要的茶類之一,常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,今天來聊一聊怎麼手工製作綠茶。採茶,即採摘新長出來的嫩芽,一般採摘兩三斤爲宜。將鍋洗乾淨,生火把鍋燒熱。倒入採摘的茶葉,用竹筷反覆翻動,直至將茶葉炒軟,換成大火。將炒好的茶葉裝入簸箕,趁熱揉搓茶葉。待涼後將茶葉散開,重新翻炒揉搓五次。放入熱鍋中將茶揉搓來回翻動5-10分鐘,拿出烘乾即可。