山竹是吃裏面白的果肉的。山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產於東南亞，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱"果中皇后"。
山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸(HCA)對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。(然而，臨牀應用顯示，對於減輕體重或減少身體脂肪總量方面，HCA沒有任何作用)山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有很好的保護作用。
